망고사고 레시피🥭🥥

망고사고 레시피

사고펄 80g
물 1.5L
코코넛밀크 250ml
연유 80g
냉동망고 혹은 생망고 1컵
나타드코코 200g
망고젤리 한 줌

망고젤리 만드는 법은 이전 쇼츠를 확인해 주세요^^
망고젤리 레시피 쇼츠: https://youtube.com/shorts/S6daFoo4Xtk?feature=share

알아두면 유용한 팁들:
- 물양이 많아 보여도 물이 충분해야 펄이 잘 익을 수 있어요. 물이 적어서 죽이 되면 펄이 잘 안 익을 수 있어요.
- 사고펄은 꼭 물이 끓은 뒤 넣어주세요. 그래야 펄 겉부분이 순간적으로 익으면서 코딩이 됩니다.
- 펄을 천천히 넣는 이유는 끓는 물에 확 부으면 끓어 넘칠 수 있기 때문이에요.어떻게 아냐구요..?^^
- 펄 중간부분이 하얘도 끓이는 시간은 최대 12분을 넘기지 말아주세요. 너무 오래 끓이면 익은 펄의 겉부분이 뭉개지면서 죽이 됩니다. (그래서 불을 끄고 뜸을 들여야 해요!)
- 끓인 펄은 꼭 찬물에 헹궈줘야 더 이상 익는걸 멈출 수 있고 그릇에 안 달라 붙는답니다.
- 차게 먹을 시 4시간 숙성은 꼭 해주세요! 그래야 제대로 된 망고사고의 맛과 질감을 느낄 수 있습니다.
- 코코넛우유를 데워 따뜻하게 먹는다면 숙성 없이 바로 드세요.
- 코코넛우유 대신 우유를 넣으면 맛이 완전 달라질 것 같아요.

감사합니다🥭🥥