IRRESISTÍVEL BOLO de DOCE de LEITE com AMEIXA (olho de sogra) #asmr

Ingredientes:

Massa:
6 ovos
360gr de açúcar
360gr de farinha
1xic de leite quente (240ml)
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de laranja

Bata os ovos até ficarem claros e cremosos; adicione o açúcar aos poucos. Depois, adicione o leite quente aos poucos, as especiarias, a farinha peneirada e por fim, o fermento. Divida em duas formas untadas. Asse à 170ºC por 40-50min.

Recheio:
700ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de extrato de baunilha
400gr de doce de leite
1 lata de Ameixa seca em calda (400g)

Bata o creme de leite fresco com o extrato de baunilha até quase atingir o ponto de chantilly, adicione o doce de leite e bata até incorporar e chegar no ponto de chantilly. Adicione as ameixas com um pouquinho do caldo junto. Obs: é recomendado gelar o recheio antes de montar.